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Le boom des cafés immersifs entre art expérientiel et digital
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L’essor de la cuisine végétale dans les restaurants haut de gamme
Une tendance qui ne se contente plus de l’assiette bobo Il y a quelques années encore, la cuisine végétale était cantonnée à des cafés alternatifs
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L’impact culturel de la street food dans les grandes villes
Un phénomène de rue devenu symbole de culture Ce n’est plus un simple snack à emporter. La street food, longtemps reléguée aux coins de rue